Ινοσιτόλη
Παρουσιάστε σύντομα
Η ινοσιτόλη, επίσης γνωστή ως κυκλοεξανόλη, εξαϋδροξυκυκλοεξάνιο, κυκλοεξυλιτόλη, σάκχαρο του κρεατικού μυός και μη σπιν ινοσιτόλη, ανήκει σε μία από τις βιταμίνες Β. Λόγω του διαφορετικού προσανατολισμού του σχετικού δακτυλίου της υδροξυλομάδας, υπάρχουν συνολικά 9 ισομερή, εκ των οποίων τα 7 είναι μη σπιν και τα 2 είναι σπιν (λεβορό και δεξτρό). Υπάρχει σε όλους τους βιολογικούς ιστούς σε ελεύθερη ή συνδυασμένη μορφή. Είναι ένα κοινό συστατικό στα ζωικά και φυτικά κύτταρα. Μπορεί να συντεθεί από μικροοργανισμούς στην πεπτική οδό και συμμετέχει στον μεταβολισμό των σακχάρων και των λιπιδίων στο σώμα.
Χημικές ιδιότητες
Λευκή κρυσταλλική ή κρυσταλλική σκόνη, άοσμη και γλυκιά. Σχετική πυκνότητα 1,752 , 1,524 , σημείο τήξης 225~227℃ , 218℃ , σημείο βρασμού 319℃. Διαλυτό στο νερό, ελαφρώς διαλυτό σε αιθανόλη, παγόμορφο οξικό οξύ, αιθυλενογλυκόλη και γλυκερίνη, αδιάλυτο σε αιθέρα, ακετόνη και χλωροφόρμιο. Είναι σταθερό στον αέρα, σταθερό στη θερμότητα, σε ισχυρά οξέα και αλκάλια, αλλά απορροφά εύκολα την υγρασία.
ΧΡΗΣΗ
Ως ενισχυτικό τροφίμων, έχει παρόμοια δράση με τη βιταμίνη Β1. Μπορεί να προάγει τον μεταβολισμό των κυττάρων, να βελτιώσει τη διατροφή των κυττάρων, να προωθήσει την ανάπτυξη, να ενισχύσει την όρεξη και να αποκαταστήσει τη σωματική δύναμη. Και μπορεί να αποτρέψει τη συσσώρευση λίπους στο ήπαρ, να επιταχύνει την απομάκρυνση της περίσσειας λίπους στην καρδιά και να έχει συνεργιστική λιποτική δράση με τη χολίνη, επομένως χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της πρόληψης του λίπους στο ήπαρ και της κίρρωσης.
