ΦΥΣΙΚΗ ΑΣΤΑΞΑΝΘΙΝΗ
Εισαγωγή
Η φυσική ασταξανθίνη είναι ένα καροτενοειδές με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, το οποίο έχει αντιοξειδωτικές, αντιγηραντικές, αντικαρκινικές και προληπτικές επιδράσεις σε καρδιαγγειακά και εγκεφαλοαγγειακά νοσήματα. Έχει χρησιμοποιηθεί διεθνώς σε υγιεινά τρόφιμα, καλλυντικά υψηλής ποιότητας, φαρμακευτικά προϊόντα και άλλους τομείς. Η ίδια η ασταξανθίνη δεν είναι πολύ σταθερή, οξειδώνεται εύκολα, αποσυντίθεται εύκολα στο φως και τα περισσότερα από αυτά διατηρούν τη δράση τους με τη μορφή τζελ ασταξανθίνης στην αγορά.
Χημικές ιδιότητες
Η χημική ονομασία της ασταξανθίνης είναι 3,3'-διυδροξυ-4,4'-δικετόνη-β,β'-καροτίνη, ο μοριακός τύπος είναι C40H52O4, η κρυσταλλική ασταξανθίνη είναι ροζ, το σημείο τήξης είναι 215-216℃, αδιάλυτη στο νερό, λιποδιαλυτή και εύκολα διαλυτή στους περισσότερους οργανικούς διαλύτες όπως το χλωροφόρμιο, η ακετόνη και το βενζόλιο. Η συζευγμένη αλυσίδα διπλού δεσμού στη μοριακή δομή της ασταξανθίνης, καθώς και η ακόρεστη κετόνη και οι υδροξυλομάδες στο τέλος της συζευγμένης αλυσίδας διπλού δεσμού, μπορούν να προσελκύσουν μη ζευγαρωμένα ηλεκτρόνια ελεύθερων ριζών ή να παρέχουν ηλεκτρόνια σε ελεύθερες ρίζες, απομακρύνοντας έτσι τις ελεύθερες ρίζες και ασκώντας αντιοξειδωτική δράση.
ΧΡΗΣΗ
Χρησιμοποιώντας τις αντιοξειδωτικές και ανοσοενισχυτικές επιδράσεις της ασταξανθίνης, μπορεί να μετατραπεί σε φάρμακο για την πρόληψη της οξειδωτικής βλάβης των ιστών. Μελέτες δείχνουν ότι η ασταξανθίνη μπορεί να προστατεύσει την ικανότητα του νευρικού συστήματος, ειδικά του εγκεφάλου και της σπονδυλικής στήλης, μέσω του αιματοεγκεφαλικού φραγμού και μπορεί να θεραπεύσει αποτελεσματικά τραυματισμούς του κεντρικού νευρικού συστήματος, όπως ισχαιμική επαναλαμβανόμενη βλάβη αιμάτωσης, βλάβη του νωτιαίου μυελού, σύνδρομο Πάρκινσον και σύνδρομο Αλτσχάιμερ, να αποτρέψει αποτελεσματικά την οξείδωση του αμφιβληστροειδούς και τη βλάβη στα φωτοευαίσθητα κύτταρα.
