-
L-Γλουταμίνη
Εισαγωγή Η L-γλουταμίνη είναι επίσης γνωστή ως γλουταμιναμίδιο και L-γλουταμινικό οξύ-5-αμίδιο. Λευκός κρύσταλλος ή σκόνη σε σχήμα βελόνας. Το μοριακό βάρος είναι 146,15. Σημείο τήξης 184~185℃. Διαλυτό στο νερό, αδιάλυτο σε μεθανόλη, αιθανόλη, αιθέρα, βενζόλιο, ακετόνη, χλωροφόρμιο, οξικό αιθυλεστέρα. Χημικό βιβλίο. Σταθεροποιημένο σε ουδέτερο διάλυμα. Είναι εύκολο να αποσυντεθεί σε γλουταμινικό οξύ σε οξύ ή ζεστό νερό ή να εστεροποιηθεί σε πυρρολοκαρβοξυλικό οξύ. Δεν έχει μυρωδιά. Έχει ένα ελαφρώς γλυκό άρωμα. Αυτό... -
L-Βαλίνη
Εισαγωγή Η L-βαλίνη είναι ένα αμινοξύ διακλαδισμένης αλυσίδας, το οποίο δεν μπορεί να συντεθεί από το ίδιο το σώμα των ζώων. Πρέπει να προσλαμβάνεται από την ημερήσια μερίδα για να καλύψει τις διατροφικές του ανάγκες, επομένως είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ. Τα αμινοξέα είναι οι βασικές δομικές μονάδες της πρωτεϊνοσύνθεσης, οι πρόδρομοι άλλων αμινών που απαιτούνται για τον μεταβολισμό και είναι απαραίτητες ουσίες για τη ζωή. Προς το παρόν, υπάρχουν 20 έως 30 γνωστά αμινοξέα, μερικά από τα οποία μπορούν να συντεθούν στο ανθρώπινο σώμα και ονομάζονται... -
L-ισολευκίνη
Χημικές ιδιότητες: λευκή κρυσταλλική ή κρυσταλλική σκόνη, άοσμη και ελαφρώς πικρή. Mp284℃ (αποσύνθεση), εξάχνωση 168-170℃. Η διαλυτότητα στο νερό είναι 4,12%, η οποία είναι εξαιρετικά δύσκολο να διαλυθεί σε αιθανόλη και αιθέρα. ΧΡΗΣΗ: Φάρμακα αμινοξέων. Είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής, αναμεμειγμένο με άλλους υδατάνθρακες, ανόργανα άλατα και βιταμίνες για ένεση. Χρησιμοποιείται σε εγχύσεις αμινοξέων και παρασκευάσματα με άλλα αμινοξέα. -
L-ιστιδίνη
Εισαγωγή Η μορφή προϊόντος της L-ερτιδίνης είναι ένας λευκός κρύσταλλος σε σκόνη. Είναι μια σημαντική πρώτη ύλη αμινοξέων. Είναι ένα ημι-απαραίτητο αμινοξύ για το ανθρώπινο σώμα. Χρησιμοποιείται κυρίως ως πρώτη ύλη για έγχυση αμινοξέων και παρασκευάσματα αμινοξέων από το στόμα. Επιπλέον, είναι επίσης ένα σημαντικό φάρμακο για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων, αναιμίας, ρευματοειδούς αρθρίτιδας, ελκών του πεπτικού συστήματος και σημαντικής ηπατίτιδας. Χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στον τομέα της ιατρικής... -
Ταυρίνη
Εισαγωγή Η ταυρίνη, επίσης γνωστή ως β-αμινοακετυλοσουλφονικό οξύ, απομονώθηκε για πρώτη φορά από το κίτρινο βοοειδών, εξ ου και το όνομα. Η εμφάνιση είναι άχρωμο ή λευκό λοξό κρύσταλλο, άοσμο, χημικές χημικές ιδιότητες βιβλίων είναι σταθερές, διαλυτές σε αιθέρα και άλλους οργανικούς διαλύτες, ένα αμινοξύ που περιέχει θείο μη πρωτεϊνικό, το οποίο υπάρχει σε ελεύθερη κατάσταση στο σώμα και δεν συμμετέχει στη βιοσύνθεση των πρωτεϊνών στο σώμα. Χημικές ιδιότητες Λευκό κρυσταλλικό ή κρυσταλλικό... -
Κρεατίνη
Εισαγωγή Η κρεατίνη, επίσης γνωστή ως α-μεθυλομεθυλοξικό οξύ, είναι ένα φυσικό θρεπτικό συστατικό που υπάρχει στο ανθρώπινο σώμα. Μπορεί επίσης να συντεθεί από αργινίνη, γλυκίνη και μεθειονίνη στο ήπαρ, τους νεφρούς και το πάγκρεας: υπό την κατάλυση του νεφρικού ενζύμου αργινίνης-γλυκίνης trans-βενζυλίου, η βενζυλομάδα της αργινίνης μεταφέρεται σε γλυκίνη. Στην αμινομάδα, παράγεται οξικό οξύ. Στη συνέχεια, το ήπαρ καταλύεται από τη μεθυλοτρανσφεράση του οξικού οξέος και η μεθυλική ομάδα της S-αδενοσίνης-μεθειονίνης μεταφέρεται... -
Αλλουλόζη
Εισαγωγή Η ζάχαρη αλοξόνης είναι ένας λευκός στερεός κρύσταλλος χωρίς οσμή, υψηλή διαλυτότητα και απαλή γεύση. Η γλυκύτητά της είναι περίπου το 70% της παραδοσιακής γλυκαντικής σακχαρόζης, αλλά δεν παρέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες. Η ζάχαρη αλοξόνης χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, η οποία μπορεί να βελτιώσει τις ιδιότητες πηκτής των τροφίμων, να ενισχύσει τη γεύση και να μειώσει τη διαδικασία οξείδωσης. Επιπλέον, η ζάχαρη D-αλοξόνης έχει επίσης αντι-παχυσαρκία, αντι-υπεργλυκαιμία, αντιδιαβήτη, αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική και νευροπροστατευτική δράση... -
ΑΣΠΑΡΤΑΜΗ
Εισαγωγή Η ασπαρτάμη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό, το οποίο είναι ένα παράγωγο διπεπτιδίου αμινοξέος. Ανακαλύφθηκε από χημικούς το 1965 κατά την ανάπτυξη φαρμάκων για το έλκος. Έχει τα πλεονεκτήματα της χαμηλής δοσολογίας, της υψηλής γλυκύτητας, της καλής γεύσης, μπορεί να βελτιώσει τη γεύση των εσπεριδοειδών και άλλων φρούτων, να μειώσει τις θερμίδες, να μην προκαλεί τερηδόνα και να είναι χαμηλότερη τοξικότητα από τα τεχνητά συνθετικά γλυκαντικά όπως η σακχαρίνη. Χημικές ιδιότητες Λευκή κρυσταλλική σκόνη, άοσμη, έντονη γλυκύτητα, καθαρή γλυκύτητα, γλυκύτητα 10... -
-
Ερυθριτόλη
Εισαγωγή Η αιθριτόλη είναι ένα γλυκαντικό με μηδενικές θερμίδες και νόστιμο και χορταστικό, κατάλληλο για όλα τα είδη τροφίμων και ποτών χωρίς ζάχαρη και μειώνοντας τις θερμίδες. Για χιλιάδες χρόνια, η ερυθροσιτόλη αποτελεί μέρος της ανθρώπινης διατροφής (Chemicalbook), και τα φρούτα και άλλα τρόφιμα περιέχουν ερυθριτόλη. Η ερυθριτόλη έχει υψηλή πεπτική ανοχή και δεν προκαλεί αντίδραση γλυκόλης, επομένως είναι κατάλληλη για διαβητικούς και δεν προάγει τον σχηματισμό τερηδόνας. Η ερυθριτόλη είναι μια πολυόλη (su...) -
D-Μαννόζη
Εισαγωγή Η ε-μαννιτόλη, επίσης γνωστή ως D-μαννιτόλη, είναι μια εξαγονική αλκοόλη που διανέμεται ευρέως σε φυτά ή φυτικές εκκρίσεις. Μπορεί να εξαχθεί από φύκια ή φύκια. Μπορεί επίσης να ληφθεί με καταλυτική υδρογόνωση γλυκόζης ή σακχαρόζης. Χημικές ιδιότητες Η D-μαννιτόλη, άχρωμη έως λευκή βελονοειδής ή λοξή στηλοειδής κρύσταλλα ή κρυσταλλική σκόνη. Άοσμη, με δροσερή και γλυκιά γεύση. Το υγροσκοπικό Chemicalbook είναι εξαιρετικά μικρό. Το υδατικό διάλυμα είναι σταθερό. Είναι σταθερό... -
ΞΥΛΙΤΟΛΗ
Εισαγωγή Το υδατικό διάλυμα ξυλιτόλης έχει καλή σταθερότητα στη θερμότητα. Είναι ένα ιδανικό γλυκαντικό για την παρασκευή υγιεινών ποτών κατάλληλων για διαβητικούς. Είναι ένα γλυκαντικό τροφίμων που επιτρέπεται να χρησιμοποιείται από τους κανονισμούς GB2760-1996 της Κίνας. Μπορεί να αντικαταστήσει τη γλυκόζη και τη φρουκτόζη ως πηγή ενέργειας του σώματος και είναι επίσης το κλειδί για τη σύνθεση νουκλεϊκού οξέος και την αποτοξίνωση στο σώμα. Χρειάζεται υλικό. Λόγω της ανεπαρκούς έκκρισης ινσουλίνης στους διαβητικούς, η γλυκόζη δεν μπορεί να μετατραπεί σε 6-φω...
