Ταυρίνη
Εισαγωγή
Η ταυρίνη, επίσης γνωστή ως β-αμινοακετυλοσουλφονικό οξύ, απομονώθηκε για πρώτη φορά από το κίτρινο βοοειδών, εξ ου και το όνομα. Η εμφάνιση είναι άχρωμος ή λευκός λοξός κρύσταλλος, άοσμος, χημικές ιδιότητες σταθερές, διαλυτός σε αιθέρα και άλλους οργανικούς διαλύτες, ένα μη πρωτεϊνικό αμινοξύ που περιέχει θείο, το οποίο υπάρχει σε ελεύθερη κατάσταση στο σώμα και δεν συμμετέχει στη βιοσύνθεση πρωτεϊνών στο σώμα.
Χημικές ιδιότητες
Λευκή κρυσταλλική ή κρυσταλλική σκόνη, άοσμη, ελαφρώς όξινη. Το σημείο τήξης είναι μεγαλύτερο από 300℃ (αποσύνθεση). Είναι εύκολα διαλυτό στο νερό, με pH από 4,1 έως 5,6 σε υδατικό διάλυμα και αδιάλυτο σε αιθανόλη, αιθέρα και ακετόνη. Σταθερό στη θερμότητα.
ΧΡΗΣΗ
Αν και η ταυρίνη δεν είναι αμινοξύ που αποτελεί μέρος των πρωτεϊνών, είναι ευρέως διαδεδομένη. Είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ για την ανθρώπινη ανάπτυξη και εξέλιξη και παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην προώθηση της ανάπτυξης των παιδιών, ιδιαίτερα του εγκεφάλου των βρεφών και άλλων σημαντικών οργάνων. Χρησιμοποιείται ευρέως στη φαρμακευτική βιομηχανία και τη βιομηχανία τροφίμων, καθώς και στη βιομηχανία απορρυπαντικών και στην παραγωγή φθοριζόντων λαμπρυντικών. Επιπλέον, χρησιμοποιείται επίσης για άλλες οργανικές συνθέσεις και βιοχημικά αντιδραστήρια. Είναι κατάλληλη για κρυολογήματα, πυρετό, νευραλγία, αμυγδαλίτιδα, βρογχίτιδα κ.λπ.
